やどんカフェ いちのいち&やどんコテージ

みなさま、ごきげんよう。
春分を過ぎてからお天気が良く気持ちもよいですね。
天国のような日が続いて嬉しいです。
洗濯物も良く乾く!最高!

暖かくなると、やどんカフェにいらっしゃるお客様も増えてきて嬉しいです。
遥々とお越しくださる皆さま、ありがとうございます。

カフェで癒されたあとはぜひ
カフェの前の海でアーシングしてデトックスして更に癒されてください。
海を裸足で歩くと気持ちよいですよ。

只今のランチ
グルテンフリーの玄米麺
きのこの豆乳クリームさくほ～めん

きのこのバター醤油さくは～めん
バターは、よつ葉バター
お醤油は、杉樽で真面目に仕込んだ美味しいお醤油を使用しています!
(900ml1400円)


調味料は、良いものを使うことを皆さまにもお勧めします。
大体のものは、あら塩、醤油、味噌で美味しく作れます。
最近は、お料理には砂糖も控えるようになりました。
(甘辛は美味しいので、たまに作るけれど。)


米粉のシフォンケーキ
ふわふわで美味しいです。
御予約でお作りします。
気分が向いたらたまに焼きます。
一皿500円くらいです。
お飲み物と一緒にご注文ください。

ーーー

春分を過ぎて
暖かくなってきたおかげか
体調も良くなって来ました。

今回は不調(顔と手)が長かったので
その間、いろいろ勉強しました。

一番大事なことは
「自分を大切に扱うこと」
そして、毎日を平和に楽しく生きること。

過去を悔やまないこと
未来を不安に思わないこと
「今」の連続があなたの人生

「時には人に頼ること」

頭では分かっていても
なかなか心に落とし込めていないこともわかったので
日々訓練です。

生きているといろいろな事があるけれど
どなたさまのピンチもチャンスに変わりますように。  

皆様ごきげんよう。
やどんカフェの回りには菜の花が満開で綺麗です。
フリージアも咲いてくれて嬉しいです。

明日3/8(土)は都合により臨時休業致します。
よろしくお願い致します。

フリージアは良い香り♪

菜の花は、食べられます♪


↓ここから昨日の痛恨の失敗談↓

昨日焼いたスコーンは、産まれて初めての!!
痛恨のベーキングパウダー入れ忘れで
かなりショックでした。
全然膨らまないので、生焼け風。
でも、味は美味しい。。

1個50円で誰か買ってくれないかな。。。と呟いたら
お優しい方が何名もいて、完売御礼。
ありがとうございました。
トースターで良く焼いてお召し上がりください。

マドレーヌにベーキングパウダー入れ忘れたり、砂糖入れ忘れたり
パンにイースト菌入れ忘れたり、過去にいろいろな入れ忘れをしてきました。が、スコーンに入れは(たぶん)初めて。
(前回はスコーンを天板ごと床に落とすというミスをしまいましたが!)

スコーンは、手も時間も掛かるので、本当にショックでした。
でも、入れ忘れちゃんをお迎えしてくれる
優しい友達がいて、本当に幸せだと再確認できました。
ありがとうございます。

友達は、大事にしよう。  

皆さまごきげんよう。

お久しぶりの投稿となってしまいましたが、皆さま如何お過ごしでしょうか。

私はずっと、顔と手の具合が良くなくて辛い日々を過ごしていました。
治すために様々なことをして、今日、やっと良くなったような感じです。

不調になったきっかけのひとつは、去年の12月に無理をしたこと。
化学物質過敏症気味なのに、自宅の外壁の防腐剤を2日に渡り旦那と私で塗ったこと。
2階部分の高い所も梯子を使ったり、1階テラスの屋根に登ったりして塗った時に、防腐剤が手や顔にかかったのです。
もちろん、気化した防腐剤を吸い込むのもNG です。

それがきっかけとなり、顔は赤くなってボロボロ皮が剥け、手もボロボロに。。
約2ヶ月半。。

接客業で顔にダメージが出るのは辛いです。
飲食業で手がボロボロなのは、致命的です。

何故、12月のあの時に、自分を大事にしないで自分の家のメンテナンスを自分でするという事を優先したか。

なんでそんなに意地を張ったかというと、今まで旦那が普通にしてくれていたことが
2023年にパーキンソンになってどんどんできなくなっていき、それが、悲しくて悔しかったから。

でも、自分を大事にしないで無理をしたせいで、こんなに自分が長々と辛い思いをするのならば
家の外壁の防腐剤塗りはお金を払って誰かにお願いした方が得策であると、やっと理解できました。

「人に頼ること」只今勉強中です。

というわけで、ブログもFBもろくに更新せずにおりました。

久しぶりの投稿なので、只今のメニューをご紹介します。
メニューは、度々変わります。

遠いですが、金土日月営業していますので
気分転換にお寄りください。

自分と旦那の体調不良のお陰で
様々な勉強をしていますので、いつか皆さまのお役に立てればと思っています。
これからも、どうぞよろしくお願いします。





  

みなさまごきげんよう。
今日でやどんカフェは7歳になりました。
そんな日なのに今日から8日間お休みさせていただきます。

こんな奄美のはじっこで7年も営業できていられるのは
遥々といらっしゃってくださるみなさまのおかげさまです。

ほんとうにありがとうございます。

これからも、私のできることをおとなしく(?)やっていきますので
どうぞよろしくお願いします。

寒いのに、留守番させてごめんね。
浮かない顔のだいおう。

たまたまやどんカフェに来ちゃった方
だいおうの様子を見て報告してください☺️
よろしくお願いします。

19日(日)は、ゆる営業の予定です。
これからもどうぞよろしくお願い致します。  

令和7年
明けましておめでとうございます✨

カフェやコテージに遥々といらっしゃってくださるみなさまのおかげさまで
無事に新年を迎えることができました。
ほんとうにありがとうございます。

去年は、学びの年でした。
大阪に通ったことも楽しい思い出です。

今年も引き続き学びの年にします。
知らないことを学んで　
実践してみるのは楽しい。

「笑門大福」
笑顔で過ごしましょう。

手作りの鏡餅とカウンターの鳥群

見えづらいけれど
真菰のしめ縄も教えてもらって初めて作りました！

屋鈍の海
今年の夏も泳ぎに来てね！

今年もどうぞよろしくお願いします。
笑顔で健康に過ごしましょうね。  

みなさまごきげんよう。
お久しぶりの投稿です。
無理をして、少しくたばっておりました。

さて、今日はマドレーヌを焼きました♨️
12/29日曜日10:00-12:00のうけん市場祭りにて
感謝価格1個100円で販売します❗

うけん市場ケンムンの館では
1年間、焼き菓子を買って頂いて
ほんとうにありがとうございました❤️

やどんカフェはおかげさまでもうすぐ7歳です。
遥々いらっしゃってくださるお客様
ほんとうにありがとうございます❤️

身体に気を付けて
笑顔で新年を迎えましょう。

来年もどうぞよろしくお願いします✨



  

皆さまごきげんよう。
4泊5日の旅で3キロも体重が増えて帰って来ました。
超快腸だったのにびっくり。
いかに日々粗食かがよく分かりました。

岡山のWaRa 倶楽無さんでの合宿初日の夕御飯。
YouTubeで見て、食べてみたかったこのコースが出てきてびっくり!
実際に味わえて嬉しかったです。
ヴィーガンでどれも、とても丁寧に作られていて
もちろん美味しかったです。

お野菜盛り合わせの前菜。
お野菜の下に豆乳生クリームが潜んでいます。
生なの？と思ったズッキーニは
サッと湯がいてビーツを詰めたそうです。

エンドウ豆のコロッケ
ヴィーガンデミグラスソース

食べてみたかった豆乳チーズ3種
(ハーブ、黒ニンニク、ドライ柿)
重ね煮のクラッカー

野菜の蒸し煮
釜で炊いた分つきご飯


茸と蓮根餅？の止め椀
鰹の香りが素晴らしかった
船越さんは、鰹節は、素晴らしい日本の伝統なので
最高の鰹節を使っています。


どれも、作り方を教わってきたので
頑張れば作れます。
まずは、日々の食事で練習を。

勉強したいことがいっぱいあって
時間が足りない～と思う日々。

好きなことを楽しく勉強しようと思います。

  

皆さんこんにちは。
今日から岡山に行って来ます。

重ね煮の船越康弘さんのWaRa倶楽無さんにて
半年間連続講座わら塾の仕上げの合宿です。



今年の5月から半年かけて
自然食や自然療法や生き方を学びました。
自分の人生に活かせるように
忘れないように
身体に染み込ませていきたいです。  

皆様ごきげんよう♪

朝夕涼しくなって
過ごしやすくなりました。
内地では寒くてストーブ点けている友人もちらほら。
秋になったら、紅葉見たいな。
金木犀の香りも恋しいです。
(大好きなのに14年間嗅いでいない。。)

さて、事後報告ですが
本日、うけん市場ケンムンの館に
スコーンと冷やしマドレーヌを納品しました。
小腹が減った時にどうぞー。

この写真のマドレーヌは美人さんですが
市場で待ち受けているのは
何故かあっかんべーをしている子たちです。
現場で目撃したら、笑ってください。

スコーンは良く焼きと普通焼きが混ざっています。

環境について考えるブームです。
可能ならばお付き合いください。

合成洗剤は使わないで
石鹸洗剤に変えましょう。
柔軟剤は、必要ないよ。
身体も頭も湯洗いで十分。
使うのならば、石鹸のみに。

身体にも負担をかけないし
環境にも優しいです。

環境に迷惑をかけない生き方模索中。
いろんな事がシンプルになって、楽しいです。

只今、サワラ捌き練習中。
2回捌いて、もう少しでひとりで全部できそうです。

ナイフ1本で祈るように捌く
星野道夫さんの言葉を胸に。

頂いた命は、ありがたく
無駄のないようにいただきます。

前日までのご予約で
サワラのお刺身定食ご用意できます。

日々、勉強中。  

皆様ごきげんよう。
金土日月やどんカフェは営業しています。

今日は、
よつ葉発酵バターと
北海道産小麦粉と
国産大豆の無調整豆乳と
島ざらめと奄美の塩の
スコーン焼きました。

先日のマドレーヌはベーキングパウダー入れ忘れて
しょんぼりしたけれど
今日は、ちゃんと焼けました。
太陽フレアがすごいみたいだけど問題なしです。

14時にうけん市場ケンムンの館に到着します。

今日もカフェーは暇そうなので
焼き菓子買ってね❣️

トースターで少し温めても美味しいです。
小腹が空いた時に食べてね。

やどんカフェからの提案も書いてみました。
自分の便利よりも
それは環境に負担をかけていないか？を考えるようになりました。

地球に優しい生活は
自分にも優しい。

足元の大地は御神体。
神社仏閣巡りも良いけれど
お世話になっている大地や海を大切にしよう。