やどんカフェ いちのいち&やどんコテージ

皆さんこんにちは。
連休最終日、雨のクリスマスイブは、のんびりモードでしょう。

右手のアトピーは治ったけれど、
今朝は左まぶたが腫れてかゆい。
無理矢理二重にして目を開ける。

私は、今まで、両親以外の誰かに養われた事がなく
自分で稼いで当たり前に生きて来たけれど
今回は、旦那さんに稼いでもらって
やどんカフェは、趣味でやってます
という風になりたいです。

クリスマス前日に思った事でした。



  

皆さんこんばんは。
先日、試食用の写真しかUP出来なかった油淋鶏完成版です。

最近のフレンチドレッシングは摘果みかんを使って作っています。

先日、ラジオの録音で気が付いた事。
初日に録音したものが、録音出来ていなくて、翌日同じように録り直したのだけど…
1回目は、ランチメインでお話しして
録り直しの時は、私が、本当は、カフェがメインだと話したので、気をきかせてくれてカフェタイムメインで進めてくれたのだけど、
「 どんな飲み物がありますか？」と聞かれ
「 …コーヒーと紅茶と…普通ですね…」テンション低。
ハンドドリップのコーヒーと、とか言えばよかったのに。
「 ケーキは、どんなものがありますか？」には
「 …チーズケーキやプリンやたまにシフォンケーキを焼きます…普通ですね… 」テンション低。

やっぱり、旦那さんが獲ってきた魚やイノシシを使ったランチがあります！
おっかんや、おばぁが作ってくれた野菜を使っています！
とか話した方がいいし、断然盛り上がる。
そして、話していて楽しい。

メインはカフェだと言いたかったのに、メインは地場産ランチだったと再確認させられました。

これからも、しばらくは、飯炊きばばぁの修行です。

明日の日替わりランチは、シシストロガノフ。
デザートには、カスタードプリンとチーズケーキがありますよ。

ラジオの放送は
MBCラジオ 奄美時間
12月16日（日）23日(日) 17時30分から5分間です。  

皆さんこんばんは。

今日の日替わりランチはシシシチューでした。
本当は、ルー無しでシシストロガノフを作ったのですが、シチューぽくなったので。
写真は、いつぞやのオムシシシチュー。
本日のシチューは、撮り忘れ。

シシシチューに対する最近のこだわり。
市販のルーやデミグラスソースを使いたくない。

写真のは、ルーが入ってブラウンになっています。
が、シシの旨みもちょっと消されてしまう。

ルー入れないと、サラサラ薄茶。
ご飯に掛けてもいいものか？
ブラウンにするには、小麦粉を焦がせばいいのか？
気の済むまで試行錯誤しますので、シシシチューに関しては、安定飛行ではなくなるかもです。

今日、思った事。
楽しいお客様と楽しくおしゃべりできれば、その日は楽しかった。という事。

わざわざ遠くまでいらしてくれるお客様に感謝です。



  

皆さんこんばんは。
ちょうど1年前のやどんカフェの写真が出てきました。

9月末でうけん市場とやけうちの里のデイサービス厨房を退職したんだったか。

この頃は、本当にオープンできるのかどうか、半信半疑でした。

この後、合併浄化槽工事に大金とものすごい時間がかかるとわかり、どうなるんだろう…と暗礁に乗りかかりました。

が、救世主のような水道屋さんの社長様が現れ、一気に解決してくれたのでした。

ありがたやー。
社長あってのやどんカフェでございます。

あれから、1年。

安定運転まであと少しです。


初心を忘れないでやっていきたいです。

やどんカフェがあってこその出会いがあり、それが一番ありがたい事かな、と思います。

皆さまにとっても、出会いの場になったらいいなと思います。

楽しい場所にしたいです。

※ 明日、明後日は定休日です ※  

一日の終わりに、

お店を閉める時に、

楽しかった。ありがとう。って思たら、

今日は、成功。